Por: Jonathan Uribe
Ciudad Victoria, Tamaulipas.– Las chochas es un alimento del campo que normalmente se consume a inicios de año, el cual goza de gran aceptación entre la ciudadanía y es muy buscado durante estas fechas.
Este alimento se puede guisar de diferentes maneras, siendo las más comunes con huevo, con chile y ajo, generalmente acompañado de frijoles y refresco.
Esta flor se da principalmente en zonas desérticas como Llera, Casas, Güémez, Jaumave, Padilla, San Carlos, entre otros municipios.
La flor crece en lo alto de una planta llamada pita, la cual normalmente solo produce una flor por temporada, lo que la convierte en un producto muy buscado.
En el centro de Ciudad Victoria este producto ya puede encontrarse, y su precio oscila entre los 50 y 120 pesos, dependiendo del tamaño. También se puede adquirir en bolsa a un precio más económico, de aproximadamente 30 pesos.
Normalmente este producto se comercializa en la zona centro del municipio, la cual a inicios de año se viste de color verde, característico de este alimento.
